Sữa chua hoa quả, sữa chua mit, sữa chua nếp cẩm, sữa chua nha đam, sữa chua dâu, ..là những món sữa chua ngon bổ dưỡng.
Cách làm sữa chua hoa quả
Cách làm sữa chua hoa quả
Nguyên liệu
- Sữa chua : 4 hộp
- Sữa đặc có đường : 50gr
- Dâu tây : 200gr
- Kiwi : 2 trái
- Táo xanh : 2 quả
- Nho : 150gr
- Đá bào : 400gr
- Chanh tươi : 1 quả
Chế biến
Bước 1:
- Dâu tây, táo xanh, ki wi, nho: Rửa sạch, ngâm với nước muối loãng khoảng 5 phút rồi vớt ra để ráo.
Bước 2: Sau khi nguyên liệu khô thì bắt đầu chế biến.
- Dâu tây: Cắt bỏ cuống, chẻ làm 4;
- Ki wi: Dùng dao cắt hai đầu quả kiwi rồi dùng muỗng ấn vào giữa phần ruột và vỏ, xoay tròn quanh quả để tách rời phần vỏ ra khỏi ruột, thái miếng vừa ăn bằng hoặc nhỏ hơn dâu tây;
- Táo xanh: gọt vỏ, chẻ làm 4, cắt bỏ phần cùi bên trong, thái hạt lựu vừa;
- Nho: Lột vỏ, chẻ làm đôi, tách hạt;
- Chanh tươi: lấy nước cốt.
Bước 3: Các bạn cho 4 hộp sữa chua, 50 g sữa đặc, 400g đá bào, 2 thìa nước cốt chanh vào máy xay nhuyễn.
- Chia các loại trái cây ra làm 4 phần bằng nhau cho vào 4 ly;
- Sau rót hỗn hợp sữa chua đã xay nhuyễn ở trên vào là bạn đã có thể thưởng thức món tráng miệng vừa thơm ngon, vừa bổ dưỡng rồi đấy.
Chúc các bạn ngon miệng với món sữa chua hoa quả này nhé!
Cách làm sữa chua ngon mịn
Cách làm sữa chua
Nguyên liệu
- 01 Lit sữa tươi Vinamilk có đường (hoặc không có đường tùy theo sở thích của từng người) giá 19k/hộp 1 lit; tôi thấy sữa này ngon và thơm nhất đấy.
- 1/2 hộp sữa ông thọ (1 hộp bạn sẽ làm được hai lần), giá 11-13k tùy loại;
- 1 hộp sữa chua Vinamilk (theo kinh nghiệm của gia đình tôi thì sữa chua Vinamilk có men ngon hơn các loại khác) giá 3,5k.
Dụng cụ:
- Một hộp xốp giá 15k (nếu các bạn có ý định làm lâu dài thì nên mua, vì hộp xốp giữ ấm rất tốt, lại an toàn khi ủ sữa chua, không gây đổ sữa trong khi ủ).
- 20 cái cốc nhựa 100ml (ở hàng đồ nhựa nào cũng bán, các bạn cứ hỏi người bán hàng, giá 15k/20 cốc;
- Một cái âu khoảng 2 lít
Cách làm:
- Bước 1: Các bạn đổ 1/2 hộp sữa ông thọ vào âu, cho thêm khoảng 450 ml nước sôi nóng già vào, khuấy đều cho sữa ông thọ tan hết.
- Bước 2: Đổ 1 lit sữa tươi vào, khuấy đều.
- Bước 3: Lấy thìa khuấy đều hộp sữa chua Vinamilk rồi đổ từ từ vào âu đã có sữa tươi và sữa ông thọ. Sau đó khuấy thật đều;
- Bước 4: Cho hỗn hợp sữa trên vào từng cốc, nếu pha chuẩn, các bạn sẽ được 16 cốc sữa = 1,6 lit đấy.
- Bước 5: Cho các cốc sữa vào trong hộp xốp (các bạn xếp gần kín hộp xốp thì đổ nước sôi già vào trong hộp xốp ngập khoảng 1/3 cốc sữa chua, nếu hộp xốp nhỏ thi xếp cốc lên tầng hai vẫn OK, vì hơi nước nóng sẽ lan tỏa đều trong hộp xốp sau đó xếp nốt các cốc sữa còn lại vào hộp xốp).
- Bước 6: Các bạn ủ 5 - 6 tiếng là độ chua rất vừa và ngon.
Cách làm sữa chua nha đam
Cách làm sữa chua nha đam
- Sữa bột: 15 gram
- Sữa đặc: 300 gram
- Sữa tươi: 1.5 lít
- Đường: 100 gram
- Nha đam: 150 ml
- Yaourt giống: 3 hũ
- Pectin: 1 – 1,2 gram
- Gelatin: 2 – 3,25 gram
Cách làm
Bước 1: Bạn đun sôi sữa tươi và cho vào tuần tự các thành phần, sữa bột + đường + sau đó cho tiếp vào hỗn hợp pectin và gelatin “đã ngâm trong nước nóng nhé” rồi sau đó bạn dùng một đôi đua gổ để khuấy đều hỗn hợp.
Bước 2: Nha đam bạn rửa sạch và gọt vỏ. Rồi bạn luộc nha đam với nước nóng, giống như khi bạn nấu chè ấy. Rồi sau đó bạn cắt thành hình hạt lựu và cho vào sữa đã lên men trong vài giờ. Sau đó thì bạn chỉ việc thực hiện theo cách làm sữa chua truyền thống thông thường là bạn sẻ có ngay một ly sữa chua nha đam ngon tuyệt vời nhé.
Một vài lưu ý cho bạn là sữa chua nha đam sẻ ăn ngon hơn nếu bạn để trong ngăn lạnh.
Chúc các bạn thành công với cách làm sữa chua nha đam ngon tuyệt này nhé.
Cách làm sữa chua nếp cẩm
Cách làm sữa chua nếp cẩm
Nguyên liệu
- Gạo nếp cẩm.
- Nước cốt dừa: 1/2 lon.
- Lá nếp.
- Muối, đường.
- Sữa chua.
Bắt tay làm món sữa chua nếp cẩm ngon nào
- Gạo nếp cẩm vo thật sạch, ngâm 3 – 4h sau đó đổ cả gạo và nước vào xoong, cho ½ lon nước cốt dừa vào đun lửa vừa phải gần giống như cháo, dạng đặc, hết nước lại tiếp thêm và cho vài lá nếp vào.
- Khi đun cho 1 nhúm muối, khi cháo đã nhừ đến sánh thì lúc đó xuống đường (lượng đường tuỳ theo mình ăn ngọt hay vừa phải) đảo đều và bắc xuống, lưu ý cho đường vào không được đun lâu sẽ bị lại gạo.
- Để nguội cho vào tủ lạnh khi ăn được khoảng 4 – 5 ngày.
- Khi ăn đổ sữa chua lên trên rồi trộn đều.
Cách làm sữa chua mít
Cách làm sữa chua mít
Nguyên liệu
- Sữa chua - 2 hộp
- Mít đã bóc hạt - 200gr
- Lê ta - 2 quả
- Bột năng
- Thạch, nước cốt dừa
Chế biến
Bước 1: Lê ta rửa sạch, gọt vỏ. Thái hạt lựu. Mít thái nhỏ thành sợi
Bước 2: Hạt lựu ngâm với nước sau đó chắt hết nước. Đem trộn đều hạt lựu với bột năng đến khi bột năng bọc hết được hạt lựu. Dùng rổ thưa đổ hạt lựu vào cho bột thừa rơi ra hết.
Bước 3: Dùng nồi nhỏ đun sôi nước rồi cho nhanh hạt lựu vào luộc đến khi hạt lựu trong thì vớt ra. Lưu ý: Cho hạt lựu vào nhanh để tránh cho hạt lựu bị dính vào nhau.
Bước 4: Cho hạt lựu, đá bào, sữa chua, mít đã thái sợi, 1 chút nước cốt dừa, các loại thach vào bát và dùng.
Cách làm sữa chua dâu
Cách làm sữa chua dâu
Nguyên liệu
- Sữa chua không đường 250g
- Dây tây chín 500g
- Đường 80g
- Rượu Vodka 30ml
- Nước cốt chanh 5ml
Cách làm
Bước 1
- Dâu tây các bạn chọn những quả chín đều, còn tươi và tuyệt đối không bị dập nhé!
- Rửa sạch dâu tây rồi bỏ cuống, thái thành lát mỏng.
Bước 2
- Cho dâu tây ra tô lớn, thêm đường vào rồi trộn đều cho đường ngấm vào dâu.
- Đổ phần rượu Vodka đã chuẩn bị vào dâu và để cho ngấm. Rượu sẽ có tác dụng khuếch tán và làm tăng hương vị cho món kem của chúng ta lên đấy!
Bước 3
- Dùng giấy nilon gói thực phẩm bọc tô đựng dâu tây lại trong vòng 1 tiếng.
- Sau đó, chúng ta gỡ bỏ nilon, sẽ thấy dâu mềm ra, phần nước dâu và đường tăng lên đáng kể.
Bước 4
- Lần lượt cho dâu, sữa chua không đường và nước cốt chanh vào máy xay sinh tố và xay thật kĩ.
Sau khi xay, các bạn có thể lọc hỗn hợp qua rây để bỏ bã, làm kem trở nên mịn hơn.
Cho hỗn hợp vào tủ lạnh trong vòng 1 tiếng.
- Nếu không có máy làm kem, các bạn có thể làm theo những thao tác sau: cho hỗn hợp kem vào khay, đóng nắp kín lại rồi để vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 1 tiếng đồng hồ. Sau đó các bạn lấy ra, đánh đều hỗn hợp rồi tiếp tục để vào tủ lạnh. Lặp lại khoảng 2-3 lần là món kem đã hoàn toàn đông và bông xốp.
- Hoàn thành xong các công đoạn trên, chúng ta sẽ có món kem sữa chua dâu ngọt thơm và ngon tuyệt. Không khó với các bước khá đơn giản, bạn đã có thể tự làm món tráng miệng vô cùng hấp dẫn dành cho người thân của mình rồi.
Chúc bạn thành công và ngon miệng !
0 nhận xét:
Đăng nhận xét